거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 황경순)는 관내 등록된 일반회원 어린이 급식시설의 조리원을 대상으로 위생 특화사업 ‘꼬리에 꼬리를 무는 위생수칙’을 실시한다.

신청 기간은 7월 11일부터 8월 29일까지로 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터 일반회원 어린이급식소의 조리원이면 누구나 신청 가능하다.

이 사업은 전년도에 실시한 위생 특화사업을 확대하여 여름철 식중독 예방 6대 수칙 ▲손 씻기 ▲보관온도 지키기 ▲구분 사용하기 ▲끓여 먹기 ▲익혀 먹기 ▲세척·소독하기 실천과 더불어 안전한 급식을 위한 ▲조리원 개인위생 관리 ▲보존식 관리를 추가하여 조리원이 자발적으로 위생수칙을 실천하고 센터 영양사가 피드백을 주는 프로그램이다.

황경순 센터장은 “여름철에는 기온과 습도가 높아 식중독 발생 위험이 커지는 시기인 만큼 위생수칙을 지켜 식중독을 철저히 예방할 수 있도록 지원과 교육을 지속할 예정이다”고 전했다.

한편 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 관내 영양사 고용 의무가 없는 100인 미만의 어린이급식소와 50인 미만의 소규모 노인·장애인 등 사회복지급식소를 대상으로 전문 영양사의 급식 위생·영양 관리, 대상별 교육 등을 지원하고 있다.